Tôm và mực xào tỏi, dùng kèm bánh mì focaccia nướng
- Tà Tà Kitchen
- May 7
- 5 min read
🇻🇳
🦐 Tôm và mực xào tỏi – Hương vị Địa Trung Hải quyện cùng tinh thần Việt tại Tà Tà
Tại Tà Tà, chúng tôi luôn tìm cách đưa nguyên liệu Việt Nam vào những công thức mang tinh thần quốc tế – và món tôm, mực xào tỏi ăn kèm bánh mì focaccia nướng chính là minh chứng hoàn hảo cho điều đó.
Món ăn này là sự kết hợp giữa hải sản tươi sống, tỏi thơm cháy cạnh, và sốt bơ olive đậm chất Mediterranean – ăn cùng bánh mì focaccia giòn tan, tạo nên một trải nghiệm vừa dân dã, vừa sang trọng.
🦐 Tôm và mực – Hải sản tươi mỗi ngày
Chúng tôi sử dụng tôm sú và mực ống loại 1, được giao mới mỗi buổi sáng từ chợ đầu mối Tân Bình.Tôm được lột vỏ giữ đuôi, còn mực thì cắt khoanh, khứa nhẹ để thấm vị và giữ độ giòn khi xào.
Cả hai được xào nhanh trên chảo nóng cùng tỏi lát, dầu olive và chút rượu trắng, tạo lớp sốt đậm đà có hậu ngọt tự nhiên từ hải sản, cay nhẹ từ tiêu và thơm từ tỏi cháy.
🧄 Tỏi lát vàng – Nhấn mạnh độ thơm
Tỏi được phi vàng trước khi cho hải sản vào, tạo ra mùi thơm nức mũi khi dọn ra bàn. Phần tỏi này cũng là một thành phần ăn kèm – giòn, thơm, không gắt – giúp món ăn trở nên tròn vị hơn hẳn.
🍞 Bánh mì Focaccia nướng – Hoàn thiện món ăn
Bánh mì focaccia nướng trên than ngay tại bếp, có lớp ngoài xém giòn, bên trong dai mềm, được dùng để quẹt phần sốt hải sản còn lại trên đĩa – một kiểu "clean plate" đúng nghĩa.
Khách thường chia nhau từng miếng bánh, dùng để "scoop" hải sản, rồi chấm cùng phần nước sốt – cực kỳ hợp để ăn cùng nhau và chia sẻ.
📍 Dành cho ai?
Khách yêu thích món nhẹ nhàng – không quá nhiều tinh bột
Dân văn phòng quanh Etown cần một món hải sản tối đơn giản, nhưng chất lượng
Cặp đôi đi ăn tối – đây là món ăn dễ chia sẻ, phù hợp khi uống cùng rượu trắng
Khách du lịch gần sân bay Tân Sơn Nhất muốn món ăn kiểu Âu nhưng nguyên liệu Việt
🕒 Giờ phục vụ: Từ 3PM – 10PM | Thứ Ba đến Chủ Nhật
📍 Tại sao bạn nên thử món này ở Tà Tà?
Tọa lạc tại 1073/96a Cách Mạng Tháng Tám, P.7, Tân Bình, Tà Tà là điểm hẹn mới cho giới sành ăn khu vực Tân Bình – Etown – sân bay Tân Sơn Nhất.
Với không gian chill, menu được chọn lọc kỹ, món tôm mực xào tỏi ăn kèm bánh mì focaccia là một lựa chọn hoàn hảo cho buổi tối nhẹ nhàng, sang trọng nhưng không gò bó.
Bạn đang tìm một món hải sản vừa thanh, vừa đậm đà cho bữa tối?Tôm và mực xào tỏi cùng bánh mì focaccia là lựa chọn tinh tế và đầy cảm xúc cho những buổi tối bên người thân, bạn bè, hoặc một buổi hẹn nhẹ nhàng.
📍 Nhà hàng mở cửa từ 3PM – 10PM | Thứ Ba đến Chủ Nhật
👉 Đặt bàn ngay tại: tatasaigon.com/reservation
----
🇬🇧 ENGLISH
🦐 Garlic Sautéed Squid & Shrimp with Grilled Focaccia – Mediterranean Soul, Vietnamese Ingredients
At Tà Tà Saigon, every dish is designed to reflect who we are: rooted in Vietnamese culture but curious, bold, and ready to experiment. This spirit shines through in our Garlic Sautéed Squid and Shrimp, served with charred focaccia — a dish that’s humble in appearance, but luxurious in flavor.
🐚 Fresh Squid and Shrimp – A Daily Commitment
We work with trusted seafood suppliers in Tân Bình to ensure that our shrimp and squid arrive fresh each morning. The squid is scored for tenderness and cut into thick rings, while the shrimp are peeled with the tails on — both ready to absorb all the aromatics from the pan.
They're quickly sautéed with sliced garlic, extra virgin olive oil, white wine, and just a touch of butter — creating a savory sauce that’s rich yet not heavy, aromatic yet clean.
🧄 Garlic Done Right
The star here isn’t just the seafood — it’s the crispy golden garlic. We slow-toast garlic slices until perfectly golden, never burnt, adding fragrance and crunch to each bite.
This dish is built around balance: the sweetness of the shrimp, the chew of the squid, the nuttiness of garlic, and the silky finish of olive oil.
🍞 Grilled Focaccia – More Than Just Bread
Our house-baked focaccia is grilled just before serving, giving it crispy edges and a soft, airy center. It's not just a side — it’s your utensil.
Guests love using it to mop up the garlicky sauce, creating the ultimate “clean plate club” moment. This makes the dish interactive, sharable, and addictive.
🧭 Who’s It For?
✨ Seafood lovers seeking a lighter, elegant start to dinner
💼 Office workers from Etown Cộng Hòa winding down with something refined
👫 Couples enjoying a slow, shareable dinner
✈️ Travelers near Tân Sơn Nhất Airport seeking authentic flavors with a modern twist
🕒 Dinner Only: 3:00 PM – 10:00 PM, Tuesday to Sunday
We serve this dish exclusively during our dinner hours, making it the perfect first course or a small plate to share before your main.
📍 Why Try It at Tà Tà?
Tà Tà is tucked away at 1073/96a Cách Mạng Tháng Tám, Ward 7, Tân Bình District, just minutes from major office hubs and the airport.Our goal is simple: to serve food that feels like home but tastes like the world — and this dish captures that balance beautifully.
Craving something light but flavorful for dinner?Try our Sautéed Squid and Shrimp with Garlic and Grilled Focaccia — a soulful, shareable dish inspired by the Mediterranean, built on Vietnamese freshness.
📍 Dinner served from 3:00 PM to 10:00 PM, Tuesday to Sunday
👉 Book your seat now: tatasaigon.com/reservation
-----
🇰🇷 한국어
🦐 마늘 새우 & 오징어 볶음 + 포카치아 – 베트남 식재료로 완성한 지중해 감성
Tà Tà Saigon에서는 베트남 전통에 뿌리를 두고, 세계 각국의 요리를 담대하게 재해석합니다. 그 대표적인 예가 바로 이 요리 –마늘에 볶은 새우와 오징어, 그리고 함께 제공되는 숯불 포카치아.
소박하지만 풍부한 맛으로, 저녁의 시작을 완벽하게 장식합니다.
🐚 매일 아침 도착하는 신선한 해산물
Tà Tà에서는 탄빈구 인근 신뢰할 수 있는 해산물 공급처에서 매일 아침 새우와 오징어를 직접 받습니다.
오징어는 부드러운 식감을 위해 칼집을 내고 두툼한 링 모양으로 자르며, 새우는 꼬리만 남기고 껍질을 벗겨 준비합니다.
올리브오일, 마늘, 화이트와인, 그리고 소량의 버터와 함께 고온에서 빠르게 볶아 감칠맛 넘치는 소스를 완성합니다.
🧄 황금빛 마늘 – 향과 바삭함의 핵심
이 요리의 진짜 주인공 중 하나는 바삭한 마늘 슬라이스입니다.약한 불에서 천천히 볶아낸 마늘은 쌉싸름함 없이 고소하고 바삭한 텍스처를 더해줍니다.
해산물, 마늘, 올리브오일이 어우러진 이 조합은 깔끔하면서도 깊은 풍미를 자랑합니다.
🍞 포카치아 – 곁들임이 아닌 중심
Tà Tà에서 매일 굽는 포카치아는 숯불에 살짝 구워 겉은 바삭하고 속은 폭신합니다.손님들은 이 빵으로 소스를 찍어 먹으며 접시를 ‘클린’하게 비우는 순간을 즐깁니다.
이 요리는 단순한 전채가 아니라, 함께 나누고 이야기 나누는 순간을 위한 음식입니다.
🧭 이런 분들께 추천해요:
🍤 가볍고 정갈한 해산물 요리를 원하시는 분
💼 Etown 콩호아에서 퇴근 후 고급스러운 식사를 즐기고 싶은 직장인
👫 데이트 장소에서 공유하기 좋은 메뉴를 찾는 커플
✈️ 탄손녓 공항 근처에서 현대적인 퓨전 음식을 찾는 여행자
Comments