Bánh mì Focaccia – Món khai vị nhẹ nhàng nhưng đậm chất Ý & Việt tại Tà Tà
- Tà Tà Kitchen
- May 7
- 6 min read
Khi nhắc đến ẩm thực Ý, hẳn nhiều người sẽ nghĩ ngay đến pizza hay pasta. Nhưng tại Tà Tà, chúng tôi chọn một món mộc mạc hơn để mở đầu bữa tối của bạn – bánh mì Focaccia nướng giòn, ăn kèm dầu olive nguyên chất và mứt ớt kiểu nhà làm.
Đây không chỉ là món khai vị, mà còn là một phần của trải nghiệm “fusion” giữa tinh thần Địa Trung Hải và khẩu vị người Việt hiện đại – tinh tế, đơn giản, nhưng khó quên.
🫓 Focaccia – Nét mộc mạc đến từ Ý
Focaccia là một loại bánh mì dẹt của Ý, thường được nướng trong lò với dầu olive và hương thảo. Tại Tà Tà, bánh được nướng thủ công mỗi ngày, bề mặt xém nhẹ nhưng ruột mềm, dai, thơm mùi men tự nhiên.
Điều đặc biệt là chúng tôi nướng lại trên than ngay trước khi phục vụ, tạo lớp vỏ giòn hấp dẫn, phù hợp để chấm cùng các loại sốt hoặc dầu.
🌶️ Mứt ớt – Vị Việt không thể thiếu
Không giống sốt bơ hay tương, mứt ớt tại Tà Tà được nấu từ ớt đỏ, hành tím, tỏi, giấm gạo và chút mật ong – tạo nên hương vị cân bằng giữa cay nhẹ, ngọt hậu và mặn dịu.
Khi kết hợp cùng bánh mì nóng hổi và dầu olive lạnh, bạn sẽ cảm nhận rõ từng lớp vị đan xen: vỏ bánh giòn – mứt cay ngọt – dầu olive béo thanh.
🫒 Dầu olive nguyên chất – Món quà của vùng biển Địa Trung Hải
Dầu olive tại Tà Tà được nhập từ nhà sản xuất nhỏ tại Ý, 100% ép lạnh, không pha. Khi rót ra chén sứ và chấm cùng bánh nóng, bạn sẽ cảm nhận được độ mượt mà và hương trái olive xanh nhẹ – một điểm nhấn tưởng nhỏ nhưng khiến tổng thể món ăn trở nên sang trọng hơn hẳn.
📍 Dành cho ai?
Những ai muốn khai vị nhẹ nhàng, không quá no để thưởng thức trọn vẹn món chính
Cặp đôi hẹn hò buổi tối – mở đầu bằng món ăn chia sẻ dễ thương, nhẹ vị
Khách du lịch gần sân bay Tân Sơn Nhất muốn ăn tối với món Tây pha chất Việt
Dân văn phòng quanh Etown Cộng Hòa đang tìm quán ăn chill sau giờ làm
🕒 Phục vụ buổi tối từ 3PM – 10PM (thứ Ba đến Chủ Nhật)
📍 Vì sao nên thử món này tại Tà Tà?
Tà Tà không chỉ phục vụ món chính, mà còn chăm chút từng món khai vị. Với không gian ấm cúng, playlist nhạc chill và đèn vàng nhẹ – bánh mì Focaccia mứt ớt là cách lý tưởng để bắt đầu một buổi tối đáng nhớ tại Tân Bình.
Bạn đang tìm một món khai vị vừa đơn giản vừa đặc biệt?Focaccia nướng tại Tà Tà – ăn cùng mứt ớt và dầu olive – là sự kết hợp hoàn hảo giữa mộc mạc và tinh tế.
📍 Chúng tôi mở cửa từ 3PM – 10PM, thứ Ba đến Chủ Nhật tại 1073/96a Cách Mạng Tháng Tám, P.7, Tân Bình
👉 Đặt bàn ngay tại: tatasaigon.com/reservation
🇬🇧 ENGLISH
🥖 Focaccia with Olive Oil & Chili Jam – A Rustic, Refined Appetizer at Tà Tà Saigon
When most people think of Italian cuisine, pizza and pasta often come to mind. But at Tà Tà Saigon, we choose to begin your evening on a simpler, more heartfelt note – with our house-baked focaccia, grilled to order and served with extra virgin olive oil and a homemade Vietnamese-style chili jam.
This appetizer embodies our restaurant’s culinary spirit: a cozy fusion between Mediterranean warmth and Vietnamese boldness.
🫓 The Art of Focaccia
Focaccia is a classic Italian flatbread, traditionally baked with olive oil and sometimes fresh herbs like rosemary. At Tà Tà, we hand-bake our focaccia daily using naturally leavened dough. The result is a soft, chewy interior with a golden, toasted crust.
Before serving, we grill the bread over charcoal to bring out that rustic charred aroma, giving it both texture and depth. It’s perfect for sharing, dipping, or simply enjoying bite by bite.
🌶️ The House Chili Jam – A Vietnamese Touch
Our chili jam isn’t your typical spicy sauce. Inspired by Vietnamese flavors, we slow-cook red chili peppers with garlic, shallots, rice vinegar, and just a hint of honey. The result? A slightly spicy, sweet-savory jam with umami depth.
When paired with warm focaccia and premium olive oil, this jam adds a vibrant kick that keeps your palate curious — and wanting more.
🫒 The Olive Oil – Rich, Clean, Cold-Pressed
We serve a single-origin extra virgin olive oil sourced from a small farm in southern Italy. Cold-pressed and unfiltered, its flavor is grassy, slightly peppery, and smooth — the kind of oil you’d want to taste in its purest form.
Dipping a piece of focaccia into this silky oil and topping it with chili jam creates an unexpected yet utterly balanced combination.
📍 Who’s This Dish Perfect For?
Couples starting their romantic dinner date at Tà Tà
Office workers near Etown Cộng Hòa looking for a place to relax after work
Travelers near Tân Sơn Nhất airport who want something light but memorable
Friends or colleagues catching up over wine and bites in the Tân Bình neighborhood
🕒 Dinner Only – 3PM to 10PM, Tuesday to Sunday
This dish is available every evening during our opening hours. Whether you’re coming in early to enjoy a calm start to your night or winding down from a long day, focaccia is the perfect companion.
🍷 A Recommended Pairing?
This appetizer goes beautifully with white wines such as a dry Sauvignon Blanc or an aromatic Viognier — both of which we serve by the glass at Tà Tà.
📌 Why Start Your Evening with Focaccia at Tà Tà?
Our restaurant is located at 1073/96a Cách Mạng Tháng Tám, Ward 7, Tân Bình District, Ho Chi Minh City — just a short ride from Etown, Cộng Hòa, and Tân Sơn Nhất airport. With warm lighting, a chilled playlist, and thoughtful food, we offer a true escape after dark.
Focaccia may be simple, but at Tà Tà, it becomes an experience.
Looking for a warm, shareable appetizer that sparks conversation?Try our grilled focaccia with olive oil and chili jam — a rustic yet elegant way to begin your night at Tà Tà.
📍 We’re open for dinner from 3:00 PM to 10:00 PM, Tuesday to Sunday
👉 Reserve your seat now at: tatasaigon.com/reservation
🇰🇷 한국어
🥖 포카치아, 엑스트라 올리브 오일과 칠리 잼 – 타따 사이공에서 만나는 소박하지만 우아한 에피타이저
이탈리아 요리하면 보통 피자나 파스타를 떠올리지만, Tà Tà Saigon에서는 더욱 소박하고 진심 어린 방식으로 하루를 시작합니다.바로 저희가 매일 굽는 포카치아, 그리고 곁들여 드리는 엑스트라 버진 올리브 오일과 베트남식 칠리 잼이 그 주인공입니다.
이 에피타이저는 저희 레스토랑의 철학을 그대로 담고 있습니다 – 지중해의 따뜻함과 베트남의 대담한 풍미의 조화.
🫓 포카치아의 매력
포카치아는 올리브 오일과 허브를 곁들여 만든 이탈리아식 플랫브레드입니다. Tà Tà에서는 천연 효모 반죽으로 매일 직접 반죽해 구워내며, 외부는 바삭하고 내부는 쫀득한 식감을 자랑합니다.
서빙 직전에는 숯불 그릴에 살짝 다시 구워, 은은한 불향과 식감을 더해줍니다. 공유하기 좋고, 딥핑하거나 그냥 먹어도 훌륭한 메뉴입니다.
🌶️ 타따 스타일 칠리 잼
이 칠리 잼은 단순한 매운 소스가 아닙니다.베트남 전통 양념에서 영감을 받아, 고추, 마늘, 샬롯, 식초, 꿀을 천천히 졸여 만들어냅니다. 살짝 매콤하면서도 달콤한 밸런스, 깊은 감칠맛이 입안을 감돕니다.
따뜻한 포카치아에 올리브 오일과 함께 곁들이면, 완벽한 균형을 이루는 한 입이 완성됩니다.
🫒 고급 올리브 오일
Tà Tà에서 사용하는 올리브 오일은 이탈리아 남부 소농장에서 생산한 단일 원산지 제품입니다. 냉압착 방식으로 만든 이 오일은 허브향과 살짝 톡 쏘는 맛이 특징입니다.
이 오일에 포카치아를 살짝 찍어 먹고, 그 위에 칠리 잼을 더하면 전혀 예상치 못한 놀라운 조화를 경험하게 됩니다.
📍 이런 분들께 추천드려요:
데이트나 모임 전, 입맛을 돋우는 에피타이저를 찾는 분들
Etown 콩호아 근처 직장인 퇴근 후 힐링 저녁 식사 장소를 찾는 분들
탄손녓 공항 근처에서 특별한 저녁 식사를 원하시는 여행객
가볍게 와인 한잔과 함께 즐기고 싶은 모든 분들
🕒 영업 시간: 저녁 전용 – 매주 화요일~일요일, 오후 3시 ~ 밤 10시
📌 타따에서 포카치아로 하루를 여는 이유?
호치민 탄빈구, 까잌망탕탐 거리 1073/96a번지에 위치한 Tà Tà는 와인과 퓨전 요리를 즐길 수 있는 아늑한 공간입니다. 잔잔한 음악과 따뜻한 조명 속에서, 소박한 포카치아 한 접시가 특별한 저녁의 시작이 되어줄 거예요.
따뜻하고 공유하기 좋은 에피타이저를 찾고 계신가요?포카치아 + 올리브 오일 + 칠리 잼 – 담백함과 화려함을 동시에 담은 타따만의 조합을 꼭 경험해보세요!
📍 저녁 영업: 화요일~일요일, 오후 3시 ~ 10시
👉 지금 예약하세요: tatasaigon.com/reservation
Comments