200g thịt heo Iberico nướng dùng kèm sốt ớt chuông và nấm chiên giòn
- Tà Tà Kitchen
- May 7
- 6 min read
Updated: May 11
🇻🇳 TIẾNG VIỆT –
🐖 Thịt heo Iberico nướng – Món ăn "quyến rũ" mọi giác quan tại Tà Tà
Ẩm thực Tà Tà luôn đặt trọng tâm vào chất lượng nguyên liệu, sự kết hợp sáng tạo và cách thể hiện mang dấu ấn cá nhân. Và với món thịt heo Iberico nướng 200g – phần Secreto, ăn kèm sốt ớt chuông kiểu nhiệt đới và nấm chiên giòn, chúng tôi mang đến cho thực khách một trải nghiệm đậm đà, tinh tế, đầy cảm xúc cho buổi tối của bạn tại Tân Bình.
🇪🇸 Iberico – “Vua” của các loại thịt heo
Iberico là giống heo đặc sản của Tây Ban Nha, nổi bật với chế độ ăn uống tự nhiên từ hạt dẻ rừng và thảo mộc, tạo nên phần mỡ cẩm thạch xen kẽ đẹp mắt. Tại Tà Tà, chúng tôi lựa chọn phần Secreto – một phần thịt nằm sát giữa cổ và vai, nổi tiếng vì độ mềm, độ ngọt và lớp mỡ tan nhẹ khi nướng lên.
Thịt được ướp sơ với muối biển, tiêu đen, lá ổi và dầu olive, sau đó nướng bếp than đến độ chín medium – đủ để giữ nước thịt mà vẫn cho lớp vỏ ngoài giòn nhẹ, dậy mùi lửa.
🌶️ Sốt ớt chuông nhiệt đới – Vị chua cay, tươi sáng
Khác biệt lớn nằm ở phần sốt salsa ớt chuông – được làm từ ớt chuông đỏ nướng, cà chua bi, hành tím, chanh, ớt tươi và rau mùi. Tất cả hòa quyện tạo nên một loại sốt kiểu "nhiệt đới" – tươi, chua, cay và thơm đặc trưng, giúp cân bằng độ béo ngậy của thịt Iberico.
🍄 Nấm chiên giòn – Kết cấu bất ngờ
Phần nấm được chọn lọc theo mùa, tẩm nhẹ lớp bột gạo mỏng, chiên giòn trong dầu ở nhiệt độ cao để giữ được độ giòn bên ngoài, nhưng vẫn mềm bên trong và tạo vị umami khi ăn cùng thịt heo Iberico. Khi ăn kèm cùng từng lát thịt và sốt salsa, bạn sẽ cảm nhận được ba tầng vị: giòn – béo – chua cay, vô cùng hài hòa.
🧭 Món ăn lý tưởng cho ai?
👨💼 Dân văn phòng muốn "nâng cấp" buổi tối với món đậm đà, đầy cảm hứng
🛫 Khách du lịch gần sân bay Tân Sơn Nhất đang tìm quán ăn ngon cho buổi tối chill
🥂 Cặp đôi đi ăn tối hẹn hò cần một món vừa chia sẻ được, vừa đặc biệt
🕒 Giờ phục vụ: 3PM – 10PM | Thứ Ba đến Chủ Nhật
📍 Vì sao bạn nên thử món này tại Tà Tà?
Tà Tà nằm tại 1073/96a Cách Mạng Tháng Tám, P.7, Tân Bình, cách Etown Cộng Hòa chỉ vài phút và rất gần sân bay Tân Sơn Nhất.Không gian ấm cúng, nhạc nhẹ, và món ăn như thịt heo Iberico nướng Secreto là lý do mà khách đến một lần sẽ muốn quay lại nhiều lần.
🔗 Liên kết nội bộ:
Bạn đang tìm một món thịt đậm vị, ngon nhưng khác biệt tại Tân Bình?Hãy thử thịt heo Iberico Secreto nướng ăn kèm sốt ớt chuông và nấm giòn tại Tà Tà – món ăn được yêu thích bởi dân sành ăn và khách du lịch gần sân bay.
📍 Mở cửa mỗi tối từ 3PM – 10PM | Thứ Ba đến Chủ Nhật
👉 Đặt bàn ngay tại: tatasaigon.com/reservation
🇬🇧 ENGLISH
🐖 Grilled Iberico Pork – A Bold, Juicy Highlight of the Tà Tà Dinner Menu
At Tà Tà, we believe dinner should be memorable — and no dish captures that philosophy better than our 200g grilled marinated pork Iberico – secreto cut, served with tropical bell pepper salsa and crispy mushrooms. Rich, juicy, and flavor-packed, it’s the kind of dish that invites both comfort and excitement.
🇪🇸 What Makes Iberico Pork Special?
Iberico pork comes from a heritage breed native to Spain, known for roaming freely and feeding on acorns and herbs. The meat is famous for its intense marbling, tenderness, and savory depth.
We specifically use the Secreto cut – a lesser-known portion hidden near the shoulder blade. Secreto (literally “secret”) is prized by chefs for its buttery texture and melt-in-your-mouth flavor, especially when grilled.
At Tà Tà, the pork is marinated in sea salt, cracked black pepper, fresh herbs, and extra virgin olive oil. It’s then grilled medium over high heat to lock in juiciness and form a beautiful crust.
🌶️ The Tropical Salsa – Bright, Sweet, and Spicy
To balance the richness of the meat, we pair it with our house-made tropical bell pepper salsa. The base is roasted red bell peppers blended with cherry tomatoes, red onions, chili, lime, and a hint of palm sugar.
The result? A zesty, slightly sweet salsa that lifts the dish and brings in the freshness of Southeast Asian street food, without overwhelming the Iberico’s natural flavor.
🍄 Crispy Mushrooms – Texture, Crunch, Umami
The mushrooms we use are seasonal, lightly dusted in rice flour, and deep-fried to golden perfection. They provide a delightful crunch and a subtle earthiness — a perfect contrast to the juicy pork and vibrant salsa.
Every bite offers a trio of sensations: the tender pork, the crisp mushrooms, and the bright tangy salsa — all working together on one plate.
🧭 Who Should Order This?
💼 Office workers around Etown Cộng Hòa wanting a special treat after work
✈️ Travelers staying near Tân Sơn Nhất Airport looking for a bold dinner option
👫 Couples on a date night looking for a dish to impress and share
🍷 Meat lovers who enjoy gourmet cuts and fusion flavors
🕒 Available for Dinner Only – 3:00 PM to 10:00 PM, Tuesday to Sunday
📍 Why Tà Tà?
Located in a quiet alley at 1073/96a Cách Mạng Tháng Tám, Ward 7, Tân Bình, we’re just minutes from Etown Cộng Hòa and Tân Sơn Nhất Airport. Our fusion menu, cozy design, and excellent service make us a go-to destination for a special night out in the city.
Ready for a pork dish that’s anything but ordinary?Try the grilled Iberico pork secreto with tropical salsa and crispy mushrooms — bold, flavorful, and unforgettable.
📍 Open for dinner: 3:00 PM – 10:00 PM, Tuesday to Sunday
👉 Book your table now: tatasaigon.com/reservation
🇰🇷 한국어 –
🐖 이베리코 시크릿 부위 그릴 – 타따 사이공의 고급스러운 저녁 시그니처
Tà Tà Saigon은 단순한 식사가 아닌 기억에 남는 저녁 경험을 제공하고자 합니다. 그 중심에는 이 특별한 요리가 있습니다:200g 이베리코 돼지고기 그릴 (Secreto 컷), 그리고 함께 제공되는 트로피컬 스타일의 파프리카 살사와 바삭한 버섯 튀김.
🇪🇸 이베리코 돼지고기의 매력은?
이베리코는 스페인에서 자유롭게 방목되며 도토리와 허브를 먹고 자라는 전통 돼지 품종입니다. 이 고기는 풍부한 마블링, 깊은 풍미, 그리고 부드러운 식감으로 유명합니다.
특히 타따에서는 ‘비밀의 부위’라 불리는 Secreto 부위를 사용합니다. 어깨뼈 근처에 위치한 이 부위는 지방과 살코기의 비율이 완벽하고, 입에서 살살 녹는 듯한 식감을 자랑합니다.
저희는 고기를 허브, 소금, 후추, 엑스트라 버진 올리브오일로 마리네이드한 후, 뜨거운 불에 미디엄으로 구워 육즙을 가득 가둡니다.
🌶️ 파프리카 살사 – 새콤달콤한 이국적 소스
이베리코 고기의 진한 풍미를 살사 소스가 완벽히 보완해 줍니다.타따의 살사는 구운 파프리카, 방울토마토, 레드어니언, 고추, 라임, 팜슈가로 만들어졌으며, 베트남풍의 상큼함을 느낄 수 있습니다.
고기의 진함을 가볍게 감싸며, 입안에 밝은 산미와 약간의 매운맛을 남겨줍니다.
🍄 바삭한 버섯 튀김 – 텍스처의 매력
버섯은 계절에 따라 선별되며, 얇은 쌀가루를 묻혀 고온의 기름에 바삭하게 튀깁니다.바삭함, 고소함, 은은한 버섯 향이 고기와 살사의 조합에 완벽한 식감과 대조를 더해줍니다.
🧭 이런 분들께 추천드려요:
Etown Cộng Hòa 근처에서 업무 후 특별한 저녁을 원하는 직장인
탄손녓 공항 근처 숙소에 머무는 여행객
데이트 장소에서 공유하며 즐기기 좋은 고기 요리를 찾는 커플
고급 돼지고기 마니아 – 일반 삼겹살로는 만족 못 하시는 분
Comments